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Café du Soleil !

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Posts by Alain

Les astuces pour se désintoxiquer après les fêtes

La période des fêtes est généralement connue pour être un moment opportun pour les excès, aussi bien avec les aliments riches en gras que l’alcool. De ce fait, l’organisme a besoin de retrouver un certain équilibre et pour l’y assister, voici des idées de programme de désintoxication pour se débarrasser des excédents et toxines accumulés.

Consommation de fibres alimentaires

aliment equilibre

La première chose à faire est de retrouver un équilibre alimentaire et pour aider le ventre à retrouver un bon fonctionnement : une alimentation riche en fibres. Celle-ci offre, entre autres, une impression de satiété, par conséquent, des fruits, légumes et légumineuses à consommer au quotidien : pommes, betteraves cuites, riz complets et épinards…

Faites toutefois attention à en manger de façon progressive et en quantité suffisante, moins de 30 g par jour pour un adulte.

L’hydratation

Boire de l’eau en grande quantité est idéal pour éliminer les toxines du corps, mais s’hydrater à également l’avantage d’ajouter aux effets de la fibre qui nécessite une quantité considérable pour pouvoir agir.

Attention tout de même à ne pas en boire à l’excès ou l’eau pourrait provoquer plus de carences inutiles.

Manger de la soupe

Une autre option pour la détoxication, le « souping » qui est la nouvelle tendance du moment. Le procédé est très simple, la cure se fait en mangeant des soupes, pour cela, il faudra travailler un peu sur sa préparation, les bouillons provenant de supermarché étant à éviter. Fort heureusement, il existe plusieurs recettes et de variétés diverses disponibles sur le net alors faites vos courses et sortez les casseroles.

Une remarque toutefois, il est important de suivre cette cure pour un temps déterminé, jusqu’à cinq jours au plus et de consommer durant des périodes où vous n’êtes pas sujet à trop d’activités.

Contrebalancer les carences

Pour compenser les dégâts engendrés par la graisse, favorisez une alimentation riche en protéines avec la soupe ou les fibres : yaourt, œufs, un peu de viandes et évitez les sucreries et pâtisseries.

Un peu de sport

Bien sûr, faire du sport n’est jamais de trop, mais toujours en progression, en lenteur au début avant d’accélérer une fois l’organisme rétabli de toutes ces festivités gastronomiques. Et pour ceux qui préfèrent courir, choisir son tapis grâce à un comparatif de tapis de course peut aider grandement dans cette tâche pour éviter de faire un mauvais choix d’investissement.

Burger indien au piment, curcuma et coriandre

Le curcuma est un condiment aux multiples avantages. Il contribue par exemple à donner une saveur inégalable à votre cuisine. À ce propos, voici la recette pour préparer un burger indien à base de curcuma.

Pourquoi choisir le curcuma ?

Avant d’annoncer la recette, rappelons un peu les vertus du condiment en question. Celui-ci a pour principale fonction de donner de la couleur à votre cuisine. Il se distingue surtout par sa saveur un peu relevée. Il est destiné non seulement à une gastronomie salée, mais également à des plats sucrés. Le plus important est qu’il est bénéfique pour la santé. Concrètement, le curcuma diminue le diabète et optimise la digestion. En outre, il est l’allié de ceux qui veulent perdre du poids.

Les ingrédients à rassembler

Passons maintenant aux ingrédients indispensables pour la préparation du burger indien. Pour la sauce, vous aurez besoin de :

    • 500 g de tomates
    • 1 cuillère à café de graines de paprika et de moutarde
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • 1 pincée de piment de cayenne
    • 60 g de cassonade
    • gingembre

Pour la préparation des burgers, il vous faut :

  • 1 gousse d’ail et 1 oignon rouge
  • 3 cuillères à café de curcuma (faire l’achat de curcuma bio)
  • du gingembre
  • 500 g de blancs de poulet
  • 3 cuillères de coriandre hachée
  • 1 cuillère à café de cumin et de curry
  • Du citron vert

La préparation du burger indien

préparation

Une fois les ingrédients rassemblés, procédons maintenant à la préparation de la fameuse gastronomie. L’idéal est de commencer par la sauce en retirant la peau et les pépins des tomates après les avoir bouillis. Il faut ensuite tailler la chair pour obtenir des petits morceaux. Procédez ensuite au découpage du gingembre. Maintenant, il ne reste plus qu’à verser progressivement tous les ingrédients de la sauce dans la casserole qui contient déjà de l’huile chauffe. Cette dernière est à laisser 45 minutes au feu doux.

Durant ce laps de temps, vous pouvez vous occuper des burgers. Commencez par couper le gingembre et l’ail en petits morceaux. Émincez ensuite l’oignon et découpez le poulet. Mixez ensuite la coriandre, les épices et le zeste de citron pour en faire un genre de pâte à lasser dans le frigo pendant une demi-heure. Mijotez ensuite le produit obtenu dans une poêle avec de l’huile. La dernière étape de la préparation consiste à monter le burger en question. Bon appétit !

Sauté de veau au poivron et piment façon basque

Liste des ingrédients

600g de quasi de veau

1 poivron rouge

1 piment vert doux d’Espagne

2 petites tomates

1 oignon

1 gousse d ‘ail

1 pincée de Cayenne, sel, poivre concassé, 1 cuill à soupe d huile, persil

Etapes de la recette

Coupez la viande en petits dés.

Emincez l’oignon et l’ail ,coupez le piment vert et le poivron en baronnets, les tomates en morceaux.

Dans un wok mettez l’huile ,et faire revenir la viande pendant 10 minutes.

Puis ajoutez le piment et le poivron , l’ail, l’oignon et mélangez bien l’ensemble.

Salez, poivrez, couvrez le wok et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps ajoutez les tomates et continuez de laisser encore mijoter 10 minutes environ .

Soupoudrez de persil haché et servez bien chaud et accompagné d’un riz créole.

Recette de Cake Pops au chocolat

Les cake pops sont, comme leur nom anglais l’indique, des sortes de « gâteaux sucettes ». Facile à réaliser, ils sont très agréables à grignoter et très mignons à regarder. 🙂 Voici donc une recette de cake pops au chocolat qui nous l’espérons vous plaira autant qu’à nous !

Liste des ingrédients

Pour les cake pops :

100 grammes de chocolat noir
100 grammes de sucre
100 grammes de beurre
60 grammes de farine
2 œufs

Pour la décoration :

125 grammes de chocolat
Vermicelles, paillettes alimentaires…

Etapes de la recette

Préchauffez votre four à 180°C. Faite fondre le chocolat noir avec le beurre puis versez-les dans un récipient. Ajoutez le sucre et les œufs
et fouettez le tout. Ajoutez petit à petit la farine tout en mélangeant.
Munissez-vous d’un moule à cake pops en silicone et versez la préparation au chocolat dans la partie inférieure du moule (celle qui n’a pas de trous). Remplissez bien cette partie à ras bord pour que vos cake pops aient une belle forme arrondie après cuisson. Fermez-la avec l’autre partie du moule puis mettez au four pendant une bonne 20ène de minutes.
Une fois cuits, démoulez vos cake pops et faites fondre le reste du chocolat (celui qui servira pour la décoration des cake pops). Trempez alors la pointe de vos bâtonnets à cake pops dans le chocolat fondu (sur 1 cm environ) et enfoncez-les dans vos boules au chocolat. Mettez-les ensuite au réfrigérateur pendant une 30ène de minutes pour faire coller les bâtonnets aux boules chocolatées.
Sortez vos cake pops du frigo et réchauffez le chocolat. Trempez-les alors dedans et ajoutez immédiatement vos différentes décorations. Vous pourrez planter vos cake pops dans les trous du moule en silicone le temps que le chocolat sèche. Régalez-vous les yeux et les papilles ! 🙂

Recette de Brigadeiro

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette typiquement brésilienne : la recette du brigadeiro ! Le brigadeiro est en fait une sorte de truffe au chocolat. Découvrez la recette originale ci-dessous !

Liste des ingrédients

4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 boîte de lait concentré sucré (soit 395 grammes)
25 grammes de beurre
50 grammes de chocolat en granules

Etapes de la recette

Avant de commencer la recette du brigadeiro, sachez que ces petites confiseries sont encore meilleures à consommer 2 jours après les avoir préparées.
La recette du brigadeiro est très simple : faites chauffer, dans une casserole, le chocolat en poudre, le lait concentré et le beurre pommade. Mélangez jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et que vous aperceviez le fond de la casserole.
Beurrez un plat et versez la préparation chocolatée. Laissez-la refroidir. Ensuite, préparez simplement de petites boules puis roulez-les une à une dans les granules au chocolat. C’est prêt ! 🙂